ns-r110 ナスと挽肉の坦々うどん

材 料

冷凍揚げナス(乱切り6g)、豚挽肉、生姜、玉うどん、水菜、<調味料>①うどんスープの素、②輪唐辛子、紹興酒、③辣油、胡麻ドレッシング

<レシピ>

1.フライパンで微塵切りにした生姜と豚挽肉、冷凍揚げナスを調味料②を加え炒める。

2.玉うどんを鍋で茹でる。

3.鍋1/3の水に調味料①加え、沸騰するまで加熱する。

4.ボールに調味料③を入れ、よく混ぜ合わせる。

5.器に2のうどんを入れ、3の汁を注ぎ、4のゴマダレをかける。

6.5の上に1の肉みそと揚げナス、刻んだ水菜をトッピングする。